SOROVISA industrie des viandes
la recette de SOROVISA

Poulet à l'indienne

Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet d'environ 1kg
100g de carottes
100g de cacahuètes
10g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de persil ciselé
1 demi cuillère à café de curcuma
sel fin, poivre blanc du moulin
Préparation : 20min
Cuisson : 50min


Préparation :

Coupez le poulet en 4 morceaux que vous salez et poivrez. Faites-les dorer sans le beurre, dans une cocotte, puis laissez les cuire à couvert sur feu doux pendant 40mn.
Epluchez les carottes et taillez les en dès.
Hachez les cacahuètes et parsemez-en le poulet que vous saupoudrez ensuite de farine. Retournez la volaille et laissez-la prendre couleur pendant quelques minutes. Ajoutez-y les carottes et le curcuma. Mouillez avec 25cl d'eau chaude. Prolongez la cuisson pendant 10mn jusqu'à ce que la sauce s'épaississe
Dressez la préparation sur un plat chaud. Parsemez de persil. Servir aussitôt avec des croquettes de pommes de terre ou du riz Basmati en accompagnement

Bonne dégustation !

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