SOROVISA industrie des viandes
la recette de SOROVISA

Spare ribs grillés

Ingrédients pour 4 personnes :

2kg de travers de porc (détaillé en côtes)
4 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de miel
4 cuillères de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 pincée de paprika fort
sel fin, poivre noir au moulin
Préparation : 15min
Cuisson : 20min


Préparation :

Faites chauffer le miel dans une petite casserole. Ajoutez-y le concentré de tomates et la sauce de soja. Mélangez bien.
Pelez les gousses d'ail et écrasez-les. Ajoutez-les à la préparation. Salez et poivrez. Relevez avec le paprika.
Enduisez la viande avec le mélange obtenu et enveloppez-la de papier d'aluminium. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1h.
Faites griller les travers de porc sur un gril ou au barbecue pendant 20mn, en ayant soin de les retourner de temps en temps.
Servez aussitôt, avec une salade au concombre en accompagnement.

Bonne dégustation !

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